Qovurilgan qahva donalarini darhol pishirish mumkinmi?Ha, lekin mazali bo'lishi shart emas.Yangi qovurilgan qahva loviyalari loviya ko'tarish davriga ega bo'ladi, bu karbonat angidridni chiqarish va qahvaning eng yaxshi lazzat davriga erishishdir.Xo'sh, biz qahvani qanday saqlaymiz?Qahva loviyalarini saqlash uchun biz kofe paketlarini birinchi marta ishlatishni o'ylaymiz, lekin siz qahva donalarining qadoqlash paketlarini diqqat bilan kuzatdingizmi?Qahva paketining orqa yoki ichki tomonida oq yoki shaffof valfni ko'rganmisiz?Yoki buni ko'rdingizmi va parvo qilmadingizmi?Vana kichik ekanligini ko'rganingizda, bu valfni chiqarib tashlash mumkin deb o'ylamang.Darhaqiqat, kichik urish valfi qahva donalarining "hayot yoki o'lim" siri.
Bu valf biz "qahva chiqarish valfi" deb nomlanadi va u bir tomonlama egzoz klapan deb ataladi.Bir tomonlama ventilyatsiya valfi yangi qahvangizning uzoq vaqt yangi bo'lishiga yordam berishda muhim rol o'ynaydi.Qahva loviya paketi ichidagi bir tomonlama shamollatish valfi havoning teskari oqimini oldini oladigan sumka aksessuaridir.Bir tomonlama egzoz klapanining qisqacha ko'rinishi ikkita funktsiyaga ega, biri sumkadagi gazni chiqarish, ikkinchisi esa qadoqlash sumkasidan tashqaridagi havoni kirishdan izolyatsiya qilishdir.Keyinchalik, Wo qabul qilish valfi ushbu ikki funktsiyani va uning qanday ishlashini taqdim etadi.
1. Egzoz,
Yashil qahva donalarida kislotalar, oqsillar, efirlar, uglevodlar, suv va kofein mavjud.Yashil qahva loviyalari yuqori haroratda qovurilganidan so'ng, karbonat angidrid Maillard reaktsiyasi kabi bir qator kimyoviy reaktsiyalar natijasida hosil bo'ladi.Umuman olganda, qovurilgan qahva loviyalari tomonidan chiqariladigan karbonat angidrid va boshqa uchuvchi gazlar butun qahva donalari og'irligining 2% ni tashkil qiladi.Va gazning 2% asta-sekin loviya tolasi tuzilishidan chiqariladi va bo'shatish vaqti qovurish usuliga bog'liq bo'ladi.Qahva loviyalari o'z-o'zidan karbonat angidridni chiqaradiganligi sababli, vaqt o'tishi bilan bo'rtib chiqadigan yopiq sumkada qovurilgan qahva loviyalarini ko'ramiz.Bu "shishirilgan sumka" deb ataladigan narsa.Bir tomonlama egzoz klapan bilan bu inert gazlarni sumkadan o'z vaqtida olib tashlashga yordam beradi, bu gazlar qahva loviyalarini oksidlantirmaydi va qahva loviyalari uchun yaxshi yangi holatni saqlaydi.
2.havoni izolyatsiya qilish,
Havoni chiqarish paytida uni qanday izolyatsiya qilish kerak?Bir tomonlama valf oddiy havo klapanidan farq qiladi.Agar umumiy havo klapan ishlatilsa, qadoqlash sumkasidagi gaz bo'shatilganda, u qadoqlash kamaridan tashqaridagi havoning sumkaga oqib chiqishiga imkon beradi, bu esa qadoqlash sumkasining muhrlanishini buzadi va qahvaning davom etishiga olib keladi. oksidlanish uchun.Qahva loviyalarining oksidlanishi aromaning uchuvchanligiga va tarkibining yomonlashishiga olib keladi.Bir tomonlama egzoz klapan qilmaydi, u sumkadagi karbonat angidridni o'z vaqtida chiqaradi va tashqi havoning sumkaga kirishiga yo'l qo'ymaydi.Xo'sh, qanday qilib tashqi havoning kamarga kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak?Wo qabul qilish valfi sizga o'zining ishlash printsipini aytadi: sumkadagi havo bosimi ma'lum bir chegaraga yetganda, sumkadagi gazni chiqarish uchun bir tomonlama egzoz klapanining valfi ochiladi;havo bosimi bir tomonlama valfning ostonasidan pastga tushguncha.Bir tomonlama valfning valfi yopiladi va qadoqlash sumkasi muhrlangan holatga qaytadi.
Shuning uchun biz kofe egzoz klapanining bir yo'nalishliligi uning eng asosiy talabi va u ham eng ilg'or talab degan xulosaga keldik.Qahva loviyalari chuqurroq qovurilganda, egzoz effekti kuchliroq bo'ladi va karbonat angidrid tezroq chiqariladi.
Yuborilgan vaqt: 29-avgust, 2022-yil